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Tenuto conto della normativa di riferimento ( DPR 87/2010, Dgr. 549/2011 e Dgr 591 /2011 ), e delle richieste dell’utenza al momento dell’iscrizione alla I classe, l’Istituto attiva percorsi di IeFP (Istruzione e Formazione Professionale) , che permettono di ottenere, dopo il terzo anno, una qualifica surrogatoria di quella cancellata dalla Riforma dei professionali.

Il percorso è attuato, come prevede l’accordo Stato/Regione, in regime di sussidiarietà integrativa: si realizza non oltrepassando il monte orario previsto per gli studenti che scelgono il percorso quinquennale ovvero 32 ore settimanali.

Esso prevede il potenziamento di una parte delle materie curricolari in una direzione professionalizzante, con ore di compresenza con discipline tecnico- professionali, sulla base di una precisa e condivisa progettazione curricolare fra i docenti o il docente e l’esperto coinvolti. La lezione esclusivamente teorica è sostituita da quella pratica-operativa che coinvolge le diverse professionalità dei docenti. Sono finalizzate a questa nuova impostazione anche le classiche metodologie di problem solving, utilizzo di materiali multimediali, lavagne interattive ecc..

Di particolare importanza l’utilizzo degli stages formativi nel mondo del lavoro, a partire dal termine della classe seconda.

A seguito del superamento dell’esame di qualifica, al termine del terzo anno , in presenza di un quadro sufficiente nell’ambito delle discipline professionali , anche senza aver ottenuto la promozione alla classe IV, sarà possibile conseguire le seguenti qualifiche di validità regionale.

QUALIFICHE TRIENNALI NEL SETTORE ENOGASTRONOMIA E OSPITALITÀ ALBERGHIERA
Denominazione della qualifica nazionale: Operatore della ristorazione-Preparazione pasti
DENOMINAZIONE DELLA FIGURA REGIONALE: ADDETTO ALL’APPROVVIGIONAMENTO DELLA CUCINA, CONSERVAZIONE E TRATTAMENTO DELLE MATERIE PRIME E ALLA PREPARAZIONE DEI PAST
I

Descrizione sintetica della figura. Lo studente sarà in grado di : intervenire nella valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici; operare nel sistema produttivo promuovendo le tradizioni locali, nazionali e internazionali, individuando le nuove tendenze enogastronomiche
Denominazione della qualifica nazionale: Operatore della ristorazione-Servizi di sala
DENOMINAZIONE DELLA FIGURA REGIONALE: ADDETTO ALL’APPROVVIGIONAMENTO DELLA CUCINA, CONSERVAZIONE E TRATTAMENTO DELLE MATERIE PRIME E ALLA DISTRIBUZIONE DI PIETANZE E BEVANDE


Descrizione sintetica della figura. Lo studente sarà in grado in grado :
svolgere attività operative e gestionali in relazione all’amministrazione, produzione, organizzazione, erogazione e vendita di prodotti e servizi enogastronomici; interpretare lo sviluppo delle filiere enogastronomiche per adeguare la produzione e la vendita in relazione alla richiesta dei mercati e della clientela, valorizzando i prodotti tipici.

Denominazione della qualifica nazionale: Operatore ai servizi di promozione e Accoglienza - Strutture ricettiva

DENOMINAZIONE DELLA FIGURA REGIONALE: ADDETTO AL SERVIZIO DI ACCOGLIENZA, ALL’ACQUISIZIONE DI PRENOTAZIONI, ALLA GESTIONE DEI RECLAMI E ALL’ESPLETAMENTO DELLE ATTIVITÀ DI SEGRETERIA AMMINISTRATIVA


Descrizione sintetica della figura. Lo studente è in grado di :
intervenire nei diversi ambiti delle attività di ricevimento, di gestire e organizzare i servizi in relazione alla domanda stagionale e alle esigenze della clientela;
promuovere i servizi di accoglienza turistico-alberghiera anche attraverso la progettazione di prodotti turistici che valorizzino le risorse del territorio.

QUALIFICHE TRIENNALI NEL SETTORE IPIA


Denominazione della qualifica nazionale: Operatore meccanico
DENOMINAZIONE DELLA FIGURA REGIONALE: ADDETTO ALLA LAVORAZIONE E RIPARAZIONE DI PARTI MECCANICHE

Descrizione sintetica della figura. Lo studente sarà in grado di :
Eseguire, anche utilizzando più di una macchina utensile, la lavorazione, costruzione , riparazione di una parte meccanica in conformità con disegni o campioni
operare all’interno della manutenzione generale per organizzazioni di piccole-medie dimensioni;
rapportarsi con manutentori meccanici per assicurare la disponibilità dei pezzi richiesti

 








   
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